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Tarte aux myrtilles meringuée - faireamanger.com
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Tarte aux myrtilles meringuée
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Tarte aux myrtilles meringuée
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Réalisation : Moyen

Pays :  France

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min




Ingrédients
Pour 8 personnes

1 pâte brisée
3 oeufs
200 grammes de sucre
100 grammes de beurre
70 ml de jus de citron
20 grammes de fécule de maïs
1 pincée de sel
250 grammes de myrtilles.
Préparation

Comment faire ?

Etape 1

Préchauffer le four à 190° C.

Etape 2

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.

Etape 3

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.

Etape 4

Incorporer le jus de citron, les myrtilles et le beurre fondu. Mélanger.

Etape 5

Verser cette préparation dans le moule.

Etape 6

Cuire à pendant 35 minutes à 190°C.

Etape 7

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le restant du sucre. Le mélange doit devenir bien lisse et ferme.

Etape 8

A l'aide d'une poche à douille, décorer la tarte aux myrtilles préalablement cuite et refroidie.

Etape 9

Passer la tarte au four pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée.


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