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Pizza aux légumes grillés - faireamanger.com
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Pizza aux légumes grillés
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Pizza aux légumes grillés
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Réalisation : Moyen

Pays :  Italie

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min


Ingrédients
Pour 4 personnes

350 grammes de pâte à pizza
80 grammes de champignons
2 boules de mozzarelle
230 grammes d'aubergine
190 grammes de coeur d'artichaut en conserve
60 grammes d'oignons rouges
170 grammes de tomate cocktail
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
Olives dénoyautées
Herbes de Provence
Préparation

Comment faire ?

Etape 1

Laver les champignons sous un filet d'eau et les sécher. Coupe les pieds à ras du chapeau et faire griller les champignons sur les deux faces pour leur faire rendre leur eau.Une fois grilles, couper les champignons en 4.

Etape 2

Eplucher l'oignon et le couper en deux. Ne garder qu'une moitié pour cette recette, mettre un film alimentaire autour de l'autre moitié et la conserver au réfrigérateur. Trancher la moitié d'oignon et faire griller les tranches d'oignons. Une fois grillées détacher les rondelles et réserver.

Etape 3

Laver l'aubergine et la découper des tranches de 3 mm environ. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive sur les 2 faces à l'aide d'un pinceau et les faire griller de chaque côté.

Etape 4

Rincer les coeurs d'artichauts et les égoutter. Les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur et réserver.

Etape 5

Découper également la mozzarella en petits dés.

Etape 6

Laver les tomates, les sécher et les couper en 4. Sécher l'excès d'eau des tomates avec du papier absorbant.

Etape 7

Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier cuisson. Puis étaler les tomates concassées avec le dos d'une cuillère en partant du centre vers l'extérieur de la pizza.

Etape 8

Répartir les légumes. Parsemer d'herbes de Provence et verser un filet d'huile d'olive.

Etape 9

Placer la pizza sur la plaque chaude et enfourner 15 minutes. à 220°C.

Etape 10

Sortir la plaque du four et parsemer les dés de mozzarella. Remettre au four pendant 5 minutes pour que la mozzarella fonde et dore légèrement.


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