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Gratin de pâtes aux poireaux et cantal - Faire à manger
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Gratin de pâtes aux poireaux et cantal

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Gratin de pâtes aux poireaux et cantal
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Simple et pas chère, cette recette est idéale pour accommoder les restes de pâtes. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou même en plat principalement pour les végétariens.

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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
500 grammes de pâtes cuites
400 grammes de blancs de poireaux
150 grammes de champignons
1 oeuf
200 ml de crème de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 grammes de cantal
10 grammes de beurre
Sel, poivre et herbes
Méthode de préparation
Etape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 2

Faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet ou utiliser un reste de pâtes cuites.

Etape 3

Nettoyer les blancs de poireaux et les champignons. Couper les poireaux en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

Etape 4

Faire cuire les poireaux dans une casserole à couvert avec l'huile et le beurre, pendant 15 minutes environ. Les poireaux ne doivent pas colorer, si besoin ajouter un fond d'eau.

Etape 5

Emincer les champignons et les ajouter aux poireaux, puis réserver.

Etape 6

Dans un bol, mélanger la crème de soja avec le jus de citron et les herbes. Saler et poivrer.

Etape 7

Une fois cuites, égoutter les pâtes, les ajouter au mélange poireaux-champignons et verser dans un plat à gratin. Ajouter la préparation de crème de soja et mélanger délicatement.

Etape 8

Râper le cantal au-dessus du plat et enfourner 30 min. à 180°C.





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