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Côte de porc à la moutarde - Faire à manger
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Côte de porc à la moutarde

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Côte de porc à la moutarde
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Pour un repas en famille, cette recette de côte de porc finement relevée de moutarde est parfaite. Moelleuse, simple et rapide à réaliser, c'est toujours un succès !

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Niveau : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Origine : France


Pour 2 personnes :
2 côtes de porc
2 oignons
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutade
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
150 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'estragon frais ou surgelé
Méthode de préparation
Etape 1

Dans une grande poêle, faire cuire les côtes de porc dans un peu d'huile ou de beurre.

Etape 2

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Etape 3

Une fois les côtes cuite, les retirer et les réserver au chaud.

Etape 4

Dans la poêle, faire fondre un peu beurre et y faire revenir les oignons quelques minutes jusqu'à légère coloration.

Etape 5

Baisser le feu et déglacer avec le vinaigre et l'eau.

Etape 6

Ajouter les deux moutardes, l'estragon et la crème. Veiller à ne pas faire bouillir la sauce, sinon la moutarde se délite.

Etape 7

Déposer les côtes de porc dans une assiette chaude et verser la sauce onctueuse.

Etape 8

Saler et poivrer.





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