En Suède, cette salade se consomme en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou de légumes. Elle sert également comme base pour préparer les sandwichs.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 300 grammes de pommes de terre cuites
• 150 grammes de crème fraîche
• 50 grammes d'oignon
• 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• Aneth fraîche
• Ciboulette fraîche
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Eplucher l'oignon et le tailler en petits cubes.
2
Peler les pommes de terre cuites et les couper en petits dés.
3
Rassembler les dés de légumes dans un saladier.
4
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la crème, le jaune d'oeuf et la moutarde. Fouetter la sauce à la fourchette en ajoutant progressivement l'huile comme pour monter une mayonnaise.
5
Ajouter le vinaigre et mélanger.
6
Ajouter les herbes ciselées. Saler et poivrer, puis mélanger.
7
Mettre de la sauce sur les pommes de terre et mélanger.
8
Servir bien frais.
