Ces délicieux cookies sont faciles et rapides à réaliser. Ils sont adaptés à une alimentation vegan, sans gluten et sans sel.
Les ingrédients pour 6 personnes :
• 180 grammes de farine de châtaigne
• 100 grammes d'huile de coco
• 85 grammes de sucre roux
• 40 grammes de pâte à tartiner
• 2 bananes
• 1 sachet de levure chimique
• Quelques éclats de noisettes
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter l'huile et le sucre, puis bien mélanger afin de bien incorporer tous les ingrédients ensemble.
3
Ajouter la farine, la levure et la pâte à tartiner. Mélanger jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
4
A l'aide de deux cuillères à soupe, former des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix. Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Laisser un espace d'environ 4 cm entre chaque boulette.
5
Aplatir légèrement les boulettes pour former les cookies.
6
Parsemer d'éclats de noisettes
7
Enfourner la plaque à mi-hauteur et laisser cuire 14 minutes.
8
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
9
Les cookies peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
