Ce gâteau suédois aux framboises (Superenkel hallonkaka en suédois) est d'une simplicité extrême à réaliser. Moelleux, il est à mi-chemin entre le clafoutis et le biscuit à la cuillère. Vous pouvez le préparer avec des framboises fraîches ou surgelées.
Les ingrédients pour 6 personnes :
• 150 grammes de farine
• 160 grammes de sucre
• 100 grammes de framboise
• 2 oeufs
• 50 grammes de beurre
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Battre énergiquement pendant 1 minute.
3
Ajouter la farine et battre la préparation pendant une bonne minute.
4
Verser la préparation dans un moule d'un diamètre de 20 centimètres maximum préalablement beurré.
5
Disposer les framboises sur la préparation.
6
Couper le beurre en petits morceaux. Répartir ces morceaux sur le gateau.
7
Cuire pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
