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Garbure aux haricots blancs - Faire à manger
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Garbure aux haricots blancs

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Garbure aux haricots blancs
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Niveau : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Origine : France


Pour 4 personnes :
400 grammes de haricots blancs cuits
2 pommes-de-terre
1 carotte
Le vert d’un gros poireau
150 grammes de champignon en lamelles
1 oignon
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Sel, poivre
Méthode de préparation
Etape 1

Laver et éplucher les légumes. Tailler les pommes-de-terre et la carotte en dés.

Etape 2

Emincer l’oignon et le vert de poireau.

Etape 3

Dans une grosse casserole, déposer les dés de carottes et pommes-de- terre. Ajouter le cube de volaille, saler et poivrer et recouvrir d’un litre d’eau.

Etape 4

Faire cuire à feu moyen et à semi-couvert pendant 40 minutes.

Etape 5

Dans une autre casserole déposer les champignons, le vert de poireau et les oignons et couvrir d’un peu du bouillon récupéré dans l’autre casserole.

Etape 6

Laisser cuire pendant la même durée que les pommes-de-terre et carotte.

Etape 7

Une fois les légumes cuits, retirer du feu. Mixer les pommes-de-terre et carotte.

Etape 8

Ajouter ensuite le contenu de la seconde casserole et les haricots blancs pour les réchauffer au contact du bouillon chaud.

Etape 9

Servir chaud avec quelques croutons aillé et/ou un peu de fromage râpé.





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