Une recette de saison simple, avec 3 ingrédients principaux du début de l'automne : le potiron, le Bleu d'Auvergne et les noix. Douceur et gourmandise au menu.
Les ingrédients pour 4 personnes :
• 650 grammes de potimarron
• 200 grammes de Bleu d'Auvergne
• 175 grammes de crème fraîche
• 100 grammes d'oignons
• 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel et poivre
Méthode de préparation
1
Préchauffer le four à 220°C.
2
Nettoyer et sécher le potimarron. Puis retirer la peau et les graines et le couper en gros cubes.
3
Eplucher l'oignon et le tailler en dés.
4
Dans un saladier, mélanger les cubes de potimarron et d'oignon. Parsemer de persil et verser l'huile d'olive. Mélanger.
5
Déposer le mélange dans un plat légèrement huilé et enfourner pendant 15 minutes.
6
Pendant ce temps, émietter le fromage dans un bol. Concasser les cerneaux, puis réserver.
7
Faire fondre à feu doux la crème fraîche puis réserver.
8
Sortir le plat du four. Parsemer le fromage et les cerneaux de noix, puis verser la crème fraîche.
9
Enfourner à nouveau pour 10 minutes.
10
Servir chaud accompagné d'une salade verte.
