La recette des célèbres crêpes françaises revisitée avec de la noix de coco. Une idée originale pour le goûter ou le dessert. Cette recette permet de réaliser environ 20 crêpes.
Les ingrédients pour 10 personnes :
• 250 grammes de farine
• 3 oeufs
• 500 ml de lait
• 50 grammes de sucre
• 100 grammes de noix de coco rapée
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile
Méthode de préparation
1
Dans un grand saladier, verser la farine. Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant.
2
Ajouter les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.
3
Ajouter le sucre et le noix de coco râpée. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
4
Laisser reposer 1 heure environ.
5
Beurrer ou huiler une crêpière et étaler la pâte.
6
Laisser cuire environ 1 minutes sur un côté et retourner la crêpe.
7
Compléter la cuisson de l'autre côté.
8
Lorsque la crêpe est cuite et légèrement dorée, retirer et saupoudrer légèrement de sucre en poudre selon votre goût.
9
Consommer tiède ou froide.
