Les ingrédients pour 6 personnes :
• 300 grammes de semoule
• 300 grammes d'eau
• 6 tomates
• 150 grammes d'oignons
• 1 gros citron
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de menthe
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
Méthode de préparation
1
Verser la semoule dans un grand saladier. Y verser l'eau froide et couvrir. Laisser gonfler pendant en égrenant régulièrement.
2
Une fois la semoule gonflée et bien aérée, ajouter le jus du citron, saler et poivrer. Bien mélanger.
3
Récupérer les feuilles des herbes fraîches. Les mettre à tremper et les essorer soigneusement.
4
Hacher finement les feuilles d'herbes fraîches et les intégrer à la semoule.
5
Laver les tomates, enlever les pépins et les couper en petits dés. Puis, les ajouter à la préparation.
6
Eplucher les oignons et les hacher très finement. Les ajouter au taboulé.
7
Enfin, ajouter l'huile d'olive et rajouter du sel et du poivre selon votre convenance.
8
Laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.
