Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée sel.
Ajouter le lait tiède, le beurre fondu et l'oeuf. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier huilé. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant une heure dans un endroit tiède.
Dégazer la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper des cercles avec un emporte-pièce ou un verre. Faire un trou au centre avec un petit emporte-pièce ou le bouchon d'une bouteille.
Déposer les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
Faire chauffer l'huile de friture dans une grande casserole. Faire frire les donuts par petites quantités en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer les donuts de sucre glace et les déguster tièdes ou froids.